Kochen und Backen mit Honig - Ofenpfannkuchen mit Honig

Ofenpfannkuchen mit Honig 

Zutaten (für 4 Personen):

4 Eier

800 ml Milch

250 g Weizenmehl

3 EL flüssiger Honig (nach Geschmack etwas mehr oder weniger)

1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker (optional)

½ TL Salz

50 g Butter

Zubereitung:

1. Backofen vorheizen:
   Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Butter schmelzen:
   Die Butter in einer großen Ofenform (ca. 30 × 40 cm) im Ofen schmelzen lassen. Achte darauf, dass sie nicht braun wird.

3. Teig anrühren:
   In einer großen Schüssel Eier, Milch, Honig, Salz und Vanille gut verrühren. Dann das Mehl nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig ohne Klümpchen verarbeiten.

4. Teig backen:
   Die geschmolzene Butter gleichmäßig in der Form verteilen und den Teig hineingießen.
   Den Pfannkuchen im heißen Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis er schön goldbraun und leicht aufgegangen ist.

5. Servieren:
   Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und nach Belieben mit Beeren, Apfelmus, Marmelade oder einem Löffel Honig servieren.

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✨ Tipp: Der Honig gibt dem Ofenpfannkuchen eine feine, natürliche Süße und macht ihn besonders aromatisch. Wenn du es süßer magst, kannst du beim Servieren noch etwas zusätzlichen Honig darüber träufeln.