Kochen und Backen mit Honig - Salat mit marinierten Hähnchenstreifen und Honig-Dressing

🥗 Salat mit marinierten Hähnchenstreifen und Honig-Dressing

Zutaten (für 2–3 Portionen):

Für das Hähnchen:

2 Hähnchenbrustfilets

2 EL Olivenöl

1 EL Honig

1 EL Sojasauce

1 TL Senf (mild oder körnig)

1 Knoblauchzehe (gepresst)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

FĂĽr den Salat:

1 kleiner Römersalat oder eine bunte Blattsalatmischung

1 rote Paprika

½ Gurke

1 Handvoll Cherrytomaten

½ rote Zwiebel

Etwas frische Petersilie oder Koriander (optional)

FĂĽr das Dressing:

3 EL Olivenöl

1 EL Apfelessig oder Zitronensaft

1 TL Honig

1 TL Senf

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Hähnchen marinieren:
    In einer Schüssel Olivenöl, Honig, Sojasauce, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
    Die Hähnchenbruststreifen hineingeben, gut vermengen und mindestens 20–30 Minuten im Kühlschrank marinieren (länger, z. B. 2 Stunden, bringt noch mehr Geschmack).

  2. Salat vorbereiten:
    Während das Hähnchen mariniert, das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
    Alles in eine groĂźe SchĂĽssel geben.

  3. Hähnchen braten:
    Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze goldbraun und gar braten (ca. 5–7 Minuten).
    AnschlieĂźend kurz ruhen lassen.

  4. Dressing zubereiten:
    Olivenöl, Essig (oder Zitronensaft), Honig, Senf, Salz und Pfeffer in einem kleinen Glas oder Schälchen gut verrühren oder schütteln, bis eine cremige Emulsion entsteht.

  5. Anrichten:
    Den Salat mit dem Dressing vermengen, auf Tellern anrichten und die warmen Hähnchenstreifen darauflegen.
    Nach Belieben mit frischen Kräutern oder ein paar gerösteten Nüssen bestreuen.

✨ Tipp: Für eine besondere Note kannst du den Honig leicht erhitzen und kurz vor dem Servieren über das Hähnchen träufeln – das gibt einen wunderschönen Glanz und eine feine Süße!

 

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